Categoría CPV · todas las categorías · división 55 Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración
CPV 551: Servicios de hostelería
Las administraciones adjudicaron 140,8 M€ en 2903 contratos de servicios de hostelería en 2025, a 1424 empresas distintas y desde 551 órganos, según PLACSP. Hoy hay 33 licitaciones en plazo de esta categoría, por 37,3 M€ sin IVA.
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Adjudicado en 2025
140,8 M€
2903 contratos · importes sin IVA, no pagos
Desde 2022
368,1 M€
11.197 contratos entre 2022 y 2026
Peso de menores 2024–2026
4,8 %
13,4 M€ en contratos menores
En plazo hoy
33
37,3 M€ sin IVA · 13 cierran en 7 días
Contratos adjudicados por año
importe adjudicado sin IVA y, de él, los contratos menores
| Año | Contratos | Importe | Órganos | Empresas | Baja media |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 1317 | 41,8 M€ | 303 | 669 | 3,3 % |
| 2023 | 2455 | 46,4 M€ | 426 | 1170 | 3,2 % |
| 2024 | 2748 | 102,5 M€ | 522 | 1365 | 2,2 % |
| 2025 | 2903 | 140,8 M€ | 551 | 1424 | 1,3 % |
| 2026 | 1774 | 36,6 M€ | 384 | 875 | 1,8 % |
Por procedimiento
últimos 3 años (2024–2026) · 280 M€ en 7425 contratos
- Abierto580238 M€
- Contrato menor621813,4 M€
- Normas internas1719,4 M€
- Abierto simplificado2897,4 M€
- Negociado sin publicidad754,6 M€
- Restringido504,4 M€
- Otros231,9 M€
- Derivado de acuerdo marco15675.237 €
- Negociado con publicidad2198.343 €
- Licitación con negociación218.030 €
- Baja media
- 1,7 %
- sobre el presupuesto, expedientes sin lotes
- Licitadores por abierto
- 2,2
- media en procedimientos abiertos
- Único licitador
- 45 %
- 387 de 869 abiertos con una sola oferta
- Sin adjudicatario identificado
- 0 %
- 81.707 € a personas físicas o sin NIF publicado
Quién compra
los 20 órganos que más adjudican en esta categoría · últimos 3 años (2024–2026)
- 1Dirección General de Renfe Viajeros Sociedad Mercantil Estatal, S.A.136 contratos · 5,2 % de la categoría14,6 M€
- 2Organismo Autónomo Establecimientos Residenciales para Ancianos de Asturias9 contratos · 3,8 % de la categoría10,7 M€
- 3Dirección General de Renfe Mercancías Sociedad Mercantil Estatal, S.A.42 contratos · 3 % de la categoría8,3 M€
- 4Consejería de Educación45 contratos · 2,6 % de la categoría7,2 M€
- 5Ayuntamiento de Madrid3 contratos · 1,8 % de la categoría5,1 M€
- 6Servicio Andaluz de Salud11 contratos · 1,5 % de la categoría4,3 M€
- 7Rectorado de la Universidad de Zaragoza12 contratos · 1 % de la categoría2,8 M€
- 8Dirección General de la Fundación EOI3 contratos · 1 % de la categoría2,7 M€
- 9Consejo de Administración de la Empresa Municipal de Transportes de Valencia, S.A.U.2 contratos · 0,9 % de la categoría2,5 M€
- 10Instituto Social de las Fuerzas Armadas (ISFAS)1 contrato · 0,8 % de la categoría2,1 M€
- 11Consejería de la Presidencia de la Junta de Castilla y León615 contratos · 0,6 % de la categoría1,8 M€
- 12Secretaría General de la Presidencia de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha19 contratos · 0,6 % de la categoría1,7 M€
- 13Subdirección General de Servicios Económicos y Pagadurías10 contratos · 0,5 % de la categoría1,5 M€
- 14Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de Alicante59 contratos · 0,5 % de la categoría1,4 M€
- 15Gerencia Sector Sanitario de Zaragoza 33 contratos · 0,5 % de la categoría1,3 M€
- 16Presidencia de la Diputación Provincial de Cuenca8 contratos · 0,4 % de la categoría1,2 M€
- 17Ayuntamiento de Pozuelo de Alarcón27 contratos · 0,4 % de la categoría1,1 M€
- 18Intendencia de Madrid23 contratos · 0,3 % de la categoría884.925 €
- 19Delegación Territorial de Desarrollo Educativo y Formación Profesional y de Universidad, Investigación e Innovación en Cádiz1 contrato · 0,3 % de la categoría798.192 €
- 20Presidencia del Patronato Municipal del Certamen Internacional de Habaneras y Polifonía4 contratos · 0,3 % de la categoría736.497 €
Quién gana
las 20 empresas que más se adjudican en esta categoría · últimos 3 años (2024–2026)
- 1SERHS FOOD AREA SL15 contratos · 12 % de la categoría34,5 M€
- 2UTE SERHS-CLECE HUB-HV1 contrato · 10 % de la categoría28,1 M€
- 3UTE SERHS-CLECE HUB-HV1 contrato · 7 % de la categoría19,5 M€
- 4EUREST CATALUNYA, S.L.U.3 contratos · 5,8 % de la categoría16,2 M€
- 5SODEXO IBERIA, S.A.19 contratos · 4,6 % de la categoría13 M€
- 6BORIS 45, S.A.U4 contratos · 4,2 % de la categoría11,7 M€
- 7ARAMARK SERVICIOS DE CATERING SL21 contratos · 4,1 % de la categoría11,3 M€
- 8Coemco Restauración, S.A.1 contrato · 3,8 % de la categoría10,6 M€
- 9SERUNION, S.A.17 contratos · 3,3 % de la categoría9,2 M€
- 10Mediterranea de catering, S.L.U.8 contratos · 2,7 % de la categoría7,4 M€
- 11NATURE SERVICIOS TURISTICOS SL1 contrato · 2,1 % de la categoría6 M€
- 12UNION CASTELLANA DE ALIMENTACION UCALSA, S.A.9 contratos · 1,8 % de la categoría5,1 M€
- 13Viajes El Corte Inglés, S.A.262 contratos · 1,6 % de la categoría4,6 M€
- 14GAUDIUM SERHS, SL2 contratos · 1,5 % de la categoría4,3 M€
- 15ALBIE S.A.4 contratos · 1,1 % de la categoría3,1 M€
- 16EUREST COLECTIVIDADES, S.L.9 contratos · 1 % de la categoría2,8 M€
- 17VB GLOBAL GROUP, S.L.17 contratos · 0,9 % de la categoría2,6 M€
- 18UTE Servei de Cuina Hospital de Berga1 contrato · 0,9 % de la categoría2,5 M€
- 19LIMPIEZAS MIERES, S.L.9 contratos · 0,9 % de la categoría2,4 M€
- 20CATERING AVILA, S.L.8 contratos · 0,9 % de la categoría2,4 M€
Licitaciones en plazo de esta categoría
33 expedientes admiten ofertas hoy, 37,3 M€ sin IVA, de 30 órganos · 13 cierran en siete días · 14 anunciados esta semana · gratis con cuenta
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Otras categorías de 55 · Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración
importe adjudicado en los últimos 3 años
- 553Servicios de restaurante y de suministro de comidas1,04 mil M€
- 555Servicios de cantina y de suministros de comidas desde el exterior913,1 M€
- 550Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración336,2 M€
- 559Servicios comerciales al por menor135,5 M€
- 554Servicios de suministro de bebidas100,4 M€
- 552Zonas de acampada y otros alojamientos no hoteleros73,6 M€
Cómo se lee
El CPV es el código europeo con el que cada anuncio dice de qué va el contrato; la categoría 551 agrupa los códigos de ocho dígitos que empiezan así (55100000 y sus descendientes). Los importes son los adjudicados sin IVA según PLACSP, no pagos, con la misma regla que las fichas: resultado adjudicado o formalizado, sin los importes marcados como sospechosos (acuerdos marco, importes repetidos o desproporcionados).
Un contrato con códigos de varias categorías cuenta en cada una de ellas; dentro de esta categoría cuenta una sola vez aunque el anuncio lleve varios de sus códigos. «Quién compra» y «quién gana» miran los últimos 3 años y la cuota es sobre lo adjudicado en la categoría en esos años. La baja media compara el importe adjudicado con el presupuesto en los expedientes sin lotes. Las comunidades con plataforma propia tienen menor cobertura, como en el resto de OpenMoney: lo explica la metodología. Los mismos datos, en JSON, en la API (/cpv/551).