Comedor de la Escuela Infantil Municipal Virgen de la Asunción

Por fórmula, 61 % · por juicio de valor, 39 %

• Proyecto técnico · juicio de valor39 %

  El proyecto técnico que deberá incluir, como mínimo, los siguientes apartados, con una extensión máxima de 50 folios, letra Arial 12. Dirección y organización técnica del servicio: Hasta 6 puntos. Se describirá la realización de limpiezas y desinfección de la cocina y sus elementos: Hasta 6 puntos. Homologación de proveedores y materias primas. Hasta 6 puntos. Tipos de menús y elaboración. Hasta 6 puntos. Planificación detallada del servicio, cronograma secuenciado de las actuaciones. Hasta 4 puntos. Descripción y compromiso para mantener las instalaciones según la normativa vigentes. Hasta 4 puntos. Protocolo de limpieza. Frecuencia en las limpiezas generales. Hasta 4 puntos. Personal especializado para la realización de limpiezas generales. Hasta 2 puntos. Realización fuera del horario de prestación del servicio. Hasta 1 puntos.

• Oferta económica · fórmula, precio41 %

  Importe de la oferta económica: Hasta 41 puntos. La puntuación máxima de la oferta económica se dividirá de la siguiente forma: - Servicio de comida: 21 puntos. - Servicio de desayuno: 10 puntos. - Servicio de meriendas: 10 puntos. Se otorgará la máxima puntuación a la mejor oferta económica de cada uno de los servicios y al resto proporcionalmente respecto a aquella, con arreglo a la siguiente fórmula: P=X*(OV/O) Siendo: P: puntos a asignar. O: oferta económica que se valora. X. puntuación máxima por este criterio. OV: oferta económica más ventajosa. La puntuación final será la suma de las puntuaciones parciales.

• Mejoras · fórmula20 %

  Mejoras al pliego de prescripciones técnicas: Hasta 20 puntos. 1. Mejoras relacionadas con la renovación de aparatos o electrodomésticos fijos de la cocina. Hasta 8 puntos. Renovación de la cámara congeladora. 4 puntos. Renovación de exprimidor zumo industrial. 4 puntos. 2. Mejoras relacionadas con la renovación de material. Hasta 8 puntos. Renovación de la vajilla completa para 200 comensales. 2 puntos. Renovación de la cubertería infantil/cadete para 200 comensales. 2 puntos. Renovación de cazos, espumaderas, arañas cuchillos cocina y diversos utensilios de cocina para la hostelería. 2 puntos. Sartenes de varios tamaños. 2 punto. 3. Mejoras relacionadas con la dotación de material. Hasta 4 puntos. Manteles para la comida de los alumnos y profesores en todas las mesas que se utilizan. 2 puntos. Jarras de acero inoxidable de 1,5 litros para todas las aulas. 1 punto. Corta verduras para la cocina. 1 punto.